FARELO DE AMENDOIM

CaracterísIcas gerais:

  boa fonte de proteína;
  farelo de amendoim descascado e desarticulado apresentam um valor nutritivo próximo ao farelo de soja;
  pode conter cascas desde que não ultrapasse o nível máximo de fibra em 13%.

Fator antinutricional

se contaminado pelo fungo Aspergillus flavus, produzem a micotoxina: aflatoxina.
condição propícia para o desenvolvimento do fungo:
temperatura entre 30 e 35°C;
umidade relaliva do ar em torno de 74%;
umidade de amendoim após colheita de 9 a 10%;
 secagem do amendoim lenta e inadequada.

Prevenção ao ataque do fungo:

colheita cuidadosa (cascas e sementes não danificadas);
secagem rápida e estocagem em locais de baixa umidade.
sintomas da intoxicação: alterações no aparelho reprodutor, aborto, baixo peso dos filhotes ao nascer, lesões  hepáticas,  baixa  utilização  dos  nutrientes,  diminuição  do  tempo  de  coagulação  do  sangue, alterações na resposta imunológica, menor resistência ao stress, mortalidade.
Vacas leiteiras eliminam a aliatoxina no leite.

Tratamento to farelo:

  extração por etanol hidratado (reduz até 90% da toxidez) — alto custo; 
  limite tolerável de aflatoxina = 0,5 mglkg (ANFAR).

Restrições de uso

  monogástricos — 5 a 10% da ração;
  ruminantes adultos — sem restrições;
  vacas leiteiras — 20 a 30% do concentrado.