e acordo com o percentual de fibra os alimentos são classificados em Solúveis e Insolúveis, dê exemplos de ambos.

AS FIBRAS SOLÚVEIS: incluem, por exemplo, a aveia, algumas nozes e sementes, leguminosas, maçãs, peras, morangos e blueberries, entre outras. 

AS FIBRAS INSOLÚVEIS:  se referem aos grãos inteiros, tais como o trigo, a cevada, as cascas de frutas e verduras, o arroz integral, sementes, cenoura, pepino, tomate, abobrinha, feijões secos e lentilhas.

Fonte: http://www.nutricaoempauta.com.br/lista_artigo.php?cod=570